Jazyk
Vývoj balenia potravín si vyžiadal pokrokviacvrstvová plastová fóliatechnológia, ktorá sa za posledných niekoľko desaťročí posunula od tradičného 5/7 vrstvového dizajnu k zložitejším štruktúram. Tento pokrok bol poháňaný rastúcim dopytom potravinárskeho priemyslu po lepších bariérových vlastnostiach. Vznik a popularizácia 9-vrstvových koextrudovaných fólií bola za posledných päť desaťročí veľkým prelomom a úspešná aplikácia 9-vrstvových fólií pripravila cestu pre zložitejšie štruktúry, ktoré posúvajú hranice toho, čo je možné dosiahnuť.
Tieto vysokovýkonnéviacvrstvové bariérové fóliesú nevyhnutné na predĺženie trvanlivosti produktov podliehajúcich skaze, ako je mäso, syr, hydina a ryby, ako aj na udržanie čerstvosti chladených produktov, ako sú orechy, sušené mlieko, krmivo pre domáce zvieratá a víno. 9-vrstvové fólie majú tenšiu nylonovú vrstvu, ktorá poskytuje väčšiu flexibilitu ako 5- a 7-vrstvové fólie, ktoré majú hrubšiu, tuhšiu nylonovú vrstvu a tuhšiu štruktúru.
Viacvrstvová bariérová fólia pomáha udržiavať mäsové výrobky čerstvé
Balenie mäsa zahŕňa balenie mäsových výrobkov do viacerých vrstiev materiálu bariérovej fólie, čo je dôležitý krok pri ochrane mäsových výrobkov pred rôznymi environmentálnymi rizikami. Spočiatku sa používali prírodné rastlinné materiály, ale postupom technológie boli vyvinuté syntetické a špecializované bariérové fólie špeciálne na balenie mäsa.
Tietoviacvrstvové bariérové fóliechráni mäso pred prachom, mikroorganizmami, baktériami a nečistotami, zabraňuje nepríjemným pachom, zmenám farby a chuti a tiež reguluje vlhkosť. Je dôležité si uvedomiť, že baktérie sú v mäse prirodzene prítomné, preto je potrebné spolu s balením prijať aj ďalšie opatrenia, ako je chladenie na zastavenie alebo spomalenie rastu mikróbov a sterilizácia alebo teplo na likvidáciu baktérií.
Vnútorné balenie mäsa zvyčajne pozostáva z priameho kontaktu medzi mäsom a bariérovým materiálom, ktorý je zvyčajne doplnený vonkajším balením vo forme kartónov alebo iných špecializovaných materiálov. Na vnútorné balenie sa používajú rôzne bariérové fólie, od priesvitných po hrubé, pre plyny nepriepustné po plynopriepustné a flexibilné až po polotuhé, z ktorých každá plní špecifickú funkciu vrátane estetickej a poskytuje optimálnu ochranu mäsa pomocou multi- vrstvová bariérová technológia.
Flexibilné obalové materiály pre zdravé potraviny
Odvetvie pripraveného na konzumáciu a čerstvého mäsa je pripravené zaznamenať najrýchlejší a najvýznamnejší rast, ktorý je poháňaný prudkým nárastom dopytu po predvarených jedlách, ktoré vyhovujú spotrebiteľom v časovej tiesni, ktorí hľadajú ekonomické riešenia jedál s minimálnym časom prípravy. Tento trend je podporovaný odklonom od tradičných obchodov s potravinami a maloobchodných predajní.
Očakáva sa, že pokroky vo flexibilných obaloch predlžujúcich trvanlivosť prispôsobených pre výrobky pripravené na kontajnery podporia rast na trhoch s čerstvým a mrazeným mäsom, morskými plodmi a hydinou. Tieto inovácie obalov pomáhajú udržiavať kvalitu produktov a predlžujú trvanlivosť.
V rámci trhu so spracovaným mäsom sa kladie čoraz väčší dôraz na prémiové produkty s vysokou maržou navrhnuté pre pohodlie. Toto zameranie pravdepodobne povedie k rastu a inováciám v tomto segmente.
